Hei! Me ollaan myös Youtubessa, meidät löytää nimellä Lovelyveggies. Tehdään kanavalle resepti-videoita ja muuta meidän elämäntapaan liittyvää. Nyt kuitenkin olisi perinteisen ohjeen vuoro joka muutetaan vegemuotoon! Meidän molempien on tehnyt viime aikoina mieli maistaa tiramisua ja päätettiinkin kokeilla miten se muotoutuisi vegaaniseksi ja vielä kakuksi. Vegaaninen kakkupohja ohje alla. Lopputulos oli herkullinen ja positiivinen yllätys. Päätettiin myös kuvata tämä kokeilu ja video löytyy tästä postauksesta ja uudelta Youtube tililtämme: Youtube – Lovelyveggies
Tiramisu-kakku
Vegaaninen kakkupohja
5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl ruokasoodaa
2 rkl perunajauhoja
150 g Keiju-margariini tummansininen
3 dl kauramaitoa
Täyte
1 prk vaahtoutuvaa soijakermaa
2 prk tofutti maustamaton tuorejuusto
1 dl soijarahkaa
5 rkl sokeria
3 tl vanilja-aromia
Kostutus
3 dl vahvaa kahvia
4 tl rommi-aromia
Koristeluun
1 tl kaakaojauhetta
rouhittua tummaa suklaata
Valmista kakkupohja sekoittamalla kaikki kuivat ainekset keskenään, sulata margariini ja lisää se ja kauramaito kuiviin aineksiin. Sekoita hyvin. Laita taikina voideltuun kakkuvuokaan. Käytimme 26 cm halkaisijaltaan olevaa irtokakkuvuokaa. Paista uunissa 175 astetta noin 40 min. Kun tikkuun ei jää taikinaa on pohja valmis. Ota se jäähtymään sivuun. Valmista sillä välin täyte vaahdottamalla ensin purkki soijakermavaahtoa. Laita se sivuun ja sekoita toisessa astiassa keskenään 2 purkkia soijatuorejuustoa ja 1dl soijarahkaa ja yhdistä ne varovasti sekoittaen vaahdotettuun kermaan. Mausta vanilja-aromilla ja sokerilla. Leikkaa kakku halki ja kostuta molemmat puolet (pohja ja päällinen) kahvi ja rommi-aromi sekoituksella. Täytä ja koristele ja laita jääkaappiin maustumaan päiväksi tai yöksi jotta maku vahvistuu. Nam!
We wanted to veganize the traditional Tiramisu and make it in the form of a cake. It came out delicious! You start with making the base for the cake mixing up the following ingredients: 5 dl flour, 2 dl sugar, 2 tsp baking powder, 0,5 tsp baking soda, 2 tbsp potato flour, 3 dl oat milk. Melt 150 g of dairy free margarine and add it to the mixture. Bake it for about 40 min. in 175 celcius oven. Remember to greace the baking tin. When the base is ready let it cool down and mean while prepare the filling. Whip 1 can of soy cream, put it aside. Mix 2 packets of soy cream cheese and 1 dl of soy quark and add it gently to the whipped soy cream. Season with 5 tbsp of sugar and 3 tsp of vanilla extract. Cut the cake base through. Moist the base and the top parts with following mix: 3 dl of strong coffee and 4 tsp of rum extract. Fill the cake and decorate it with 1 tsp of cacao powder and some dark chocolate. We recommend that you let the cake stay in the fridge for a day or over night to intensify the taste of it. We tasted it right away so it’s good that way too. Enjoy!