Hei! Uuni ruokaa keväällä hmm…vielä värjötellään hyvin viileässä säässä täällä Suomessa, joten uuni-ruoka toimii hyvin. Kunnon arkiruoka täynnä proteiinia ja hyvää kasviksista. Tofu maistuu meille usein sen monipuolisuuden takia ja ollaan ihastuttu nimenomaan savun makuiseen tofuun, se antaakin tälle riisiruoalle ihanan säväyksen. Tämä ruoka on siinä mielessä helppo että pilkkomisen lisäksi kaikki ainekset vain vuokaan ja uuniin. Done! Ihanaa uutta viikkoa! -Reetta&Sonja

Hi! We´re making oven food in may…it´s still very cold in Finland so casserole is perfect food for dinner today. This dish is full of protein and all the goods from vegetables. We really like the taste and versatility of tofu, especially this finnish one with a smoky flavor, it gives a nice touch to this casserole. This food is easy to make, just some chopping and throw all the ingredients in a casserole and let the oven make it´s magic. Done! Have a great week! -Reetta&Sonja

Uuni tofu vuoka
Iso uuninkestävä vuoka
4,5dl basmatiriisiä (kypsentämätöntä)
noin 8dl vettä (varmista nestemäärä riisipaketista)
oliiviöljyä
1pkt kaurakermaa
1 keltainen paprika
1 punainen paprika
1 keltasipuli
2 punasipulia
4 kynttä valkosipulia
1pkt savutofua (käytimme Jalotofua)
Mausteet: 2tl kookossokeria, 1tl suolaa, 1tl valkosipulijauhetta, 3tl broilerimauste-seos (mm.sisältää paprika,sipuli,tomaatti,kurkuma,pippuria,juustokuminaa)

Lorauta uunivuoan pohjalle hieman oliiviöljyä. Lisää vuokaan kypsentämätön riisi, pilkotut sipulit, paprikat, mausteet, kuutioitu tofu ja kaada päälle vesi sekä osa kaurakermasta. Laita vuoka uuniin kiertoilmalle noin 175 astetta. Kun riisi on imenyt kaiken nesteen, lisää loput kaurakermasta ja anna muhia vielä hetken. Ruoka on valmista, kun riisi ja kasvikset ovat kypsiä ja neste on imeytynyt ruokaan. Tarjoile hieman jäähtyneenä.

Tofu casserole
Big ovenproof/resistant casserole
4,5dl basmati- rice (uncooked)
about 8dl water (check the liquid quantity from rice package)
olive oil
2dl oatcream
1 yellow bell pepper
1 red bell pepper
1 onion
2 red onion
4 garlic clove
1 pack of tofu
Spices: 2tsp coconut sugar, 1tsp salt, 1tsp garlic powder, 3tsp chicken seasoning-blend (including bell pepper, onion, tomato, pepper, cumin, turmeric)

Put some olive oil to the bottom of the casserole. Add the raw rice, chopped onions, bell peppers, seasoning and diced tofu and pour water on the top and add some of the oat cream. Put the casserole in a 175 celsius oven. When the rice has soaked up all the liquids, add the rest of the oat cream and let it cook for a while. Casserole is ready when the rice and vegetables are done and all the liquid is soaked up. Let it cool for a while before serving.

(Kuvan kangaskassi saatu Jalotofulta)