Tomaatti valkopapukeitto
4 annosta, aktiivinen aika 15min, koko aika 45min

5kpl tomaattia
rasia kirsikkatomaatteja (noin 250g)
3kpl valkosipulinkynttä
1kpl punasipulia
2-3rkl oliiviöljyä
suolaa, pippuria, puristus sitruunanmehua, (kookos)sokeria, tuoretta timjamia ja oreganoa
____

noin 3dl kasvislientä (riippuen kuinka ohutta keittoa haluaa)
2dl kookoskermaa
1purkki/tölkki käyttövalmiita kypsiä valkopapuja

OHJE:

• Ota uunin kestävä vuoka ja laita uuni lämpenemään noin 180C asteeseen
• Huuhtele tomaatit ja leikkaa ne lohkoiksi
• Kuori ja viipaloi sipuli ja valkosipuli
• Lisää mausteet, loraus oliiviöljyä ja puristus sitruunanmehua
• Laita tomaatit, sipulit ja mausteet uunivuokaan ja laita ne uuniin noin puoleksi tunniksi

Kun tomaatit ovat tulleet uunista, ota timjamin varret pois ja kaada koko sisältö esim. kattilaan.
Lisää huuhdellut kypsät käyttövalmiit valkopavut, kookoskerma ja kasvisliemi. Soseuta ja tarkista maku.

Per annos:
Proteiini noin 7,5g
Rasva noin 22g
Hiilihydraatti 18g
Energia noin 320kcal
Kuitu noin 7,5g

Tärkeimmät vitamiinit: C-vitamiini, B-ryhmän vitamiineha, A-vitamiini, E-vitamiini
Tärkeimmät hiven- ja kivennäisaineet: Kalsium, Rauta, Magnesium, Sinkki

Lisää kasvisruoka inspiraatiota somessa: https://www.instagram.com/lovely_veggies/

Tarvitsetko hyvinvointia tukevaa ravintoneuvontaa, lue lisää sivuiltamme tai kysy suoraan sähköpostitse:
https://lovely-veggies.com/ravintoneuvonta/