Helppoja arkiruokia á la Lovelyveggies

Kevät on vihdoin saapunut! Miten ihanaa on kun aurinko lämmittää ja linnut laulavat niin kauniisti…Näin kirjoitin muutama päivä sitten kun aloitin tätä kirjoitusta, mutta juurikin nyt taivaalta sataa räntää ja lämpötila on laskenut huimasti. Mutta niinkuin elämässä monet asiat, on tämäkin väliaikaista joten eiköhän se lämpö ja kevät palaa taas pian takaisin. Olen kertonutkin että…

Kikherne ja avokado leivät

Nam! Tällä hetkellä parasta on kaikki tuoreet vihannekset ja marjat. Kuinka voi antaa mielikuvituksen laukata ja luoda jotain kaunista ja herkullista. Ai että nautin sellaisesta. Tällaiset luomukset tein yhtenä iltana ja niitä sitten nautittiin yhdessä miehen kanssa. Herkullisia oli, toivottavasti tykkäätte! -Reetta Kikherne, tofu scramble- leipä Scramble 1/2 pkt savutofua 1/2tl kurkuma jauhetta 1 rkl…

Värikäs salaatti

Kesä on alkanut ihanasti ja aurinko on hellinyt meitä monena päivänä. Nyt juuri kauppojen tarjonta kasviksista ja marjoista alkaa olemaan melko laaja. Kaikki on tuoretta ja värikästä! Kun me teemme salaattia, ne ovat runsaita, täynnä vitamiineja ja hivenaineita ja ne ovat maukkaita. Tässä meidän värikäs salaatti, kaikin sateenkaaren värein. Kivaa viikonloppua! Reetta&Sonja, Lovelyveggies Värikäs salaatti 2hlö…

Syksyn maut kulhossa

Hei Kaikki! Tällä kertaa meillä on jaettavana erilainen resepti. Käytiin lokakuun alussa Jalotofun järjestämässä blogi-illassa ja saatiin siellä myös vinkkejä bowl foodiin eli kulhoruokaan. Kulhoruoassa nimensä mukaisesti ruoka kootaan kulhoon mitään sekoittamatta ja näin annos on myös näyttävä ja maut selkeät. Kyseessä on siis hieman ruokaisampi ruoka kuin salaatti ja vain mielikuvitus on rajana. Päätettiin…

Kikherneitä naposteluun

Proteiini…Vegaanina tämä kysymys tulee usein vastaan. Jos jättää ruokavaliosta pois kaiken eläinperäisen mistä sitten saa tarpeeksi proteiinia? Vastaus on vaikka mistä! Kasviperäinen proteiini on myös ihmisen elimistölle paljon terveellisempi ja ruoansulatukselle parempi vaihtoehto. Niinkuin pavut, soijatuotteet, tempeh, seitan on myös kikherneet loistava proteiinin lähde ja ihana lisä ruokiin ja salaatteihin. Ja kikherneitä saa joka kaupasta!…

Hearty pasta salad

Tästä salaatista on varmasti niin monta versiota kuin kokkiakin, mutta on se niin herkullinen että jaamme myös meidän ohjeemme. Pastasalaatti on täyttävä ja ruokaisa ja sopii moneen illanviettoon. Tämä on hyvä ohje siitä että voit valmistaa salaatin jo vaikka aamulla, sen maku vain paranee päivää kohti. Salaattiin on myös hyvin helppo lisätä omia suosikkeja papuja, kikherneitä, linssejä,…

Oh Hummus!

Hummus, mikä ihana keksintö. Yksi loistavimmista yhdistelmistä on porkkanat ja hummus. Falafel pyörykät ja hummus. Leipä ja hummus. Voisin syödä sitä kyllä ihan pelkälleenkin kulhosta lusikoiden kuin jäätelöä. Hummukseen voi laittaa mausteeksi mitä haluaa mutta pääraaka-aine on kikherneet, toki mahdollista tehdä myös pavuista tai linsseistä. Kikherneet ovat loistava proteiinin lähde, ne sisältävät myös rautaa ja…

Lovelysouppies

Kevät on vihdoin oikeasti täällä ja olemme kaivaneet kevätkengät ja -takit kaapista. Ihanaa kun aamulla on valoisaa ja linnut visertää. On ihanaa tuntea auringon lämpö iholla ja nähdä kuinka pitkän ja pimeän talven jälkeen luonto heräilee. Lovelyveggiesien keittiöissä on porissut erilaiset keitot. Bataatti kasvis-sosekeitto ja kurpitsa kikhernekeitto, ovat maukkaita ja väreiltään kuin kevätaurinko. Bataatti kasvissosekeitto…

Bataatti-kikherne paistos

Tällä viikolla maanantain piristykseksi tuli tehtyä ihanaa currya. Resepti syntyi tyylillä ”mitä kaapista löytyy” ja lopputulos oli niin hyvä että meinasin syödä kaiken mitä isossa paistinpannussa oli. Yksi monista hyvistä puolista kasvisruokavaliossa on se että sitä voi syödä paljon! Bataatti-kikherne curry on kevyt mutta täyttävä ruoka jonka kyytipojaksi sopii pehmeä täysjyväleipä oliiviöljyllä ja nautittuna sohvannurkassa…

Chili con vege

Kokkailut jatkuu! Yksi lempiruokiani onkin ihanan mausteinen chili con vege eli chili con carnen loistava kasvisversio. Tästähän voi tehdä monenlaisia variaatioita ja käyttää papuja, soijarouhetta tai kikherneitä tuomaan proteiinia. Tämä ruoka oli yksi ensimmäisistä resepteistä mitä tein kun aloitin kasvissyönnin. Oli ihana huomata kuinka helposti sain tehtyä tutun ruoan kasvisversiona. Sain myös kuulla kommentin mieheltäni:…