Keskikesä on kuumimmillaan ja meitä on hellitty aivan uskomattoman aurinkoisilla ilmoilla.
Kevät on ollut kaikille hieman outoa aikaa mutta nyt kesä näyttää parastaan.
Istuskelin juuri pihanurmikollani ja ihmettelin kaikkea runsautta ja kauneutta ympärilläni.
Kuinka kiitollinen voikaan olla tästä hetkestä ja luonnon kauneudesta. Omenapuu, vadelma, mansikka ja muut kasvit alkavat muodostaa marjojaan ja hedelmiään. Linnut laulavat ja mehiläiset pörräävät etsien mettä. Ehkä se mitä kevät opetti on se kuinka olla paikoillaan. Katsoa, kuunnella ja vain olla, juuri nyt tässä hetkessä.
Joten nautitaan pienistä yksityiskohdista mitä luonto meille tarjoaa joka päivä.
Koska rakastan kokeilla kaikkea uutta keittiössäni, teki yhtenä iltana mieli sushia joten hieman mietittyäni päätin kokeilla sushi wrappeja. Alla kuvat ja sushi wrap ohje. Toivottavasti nautit siitä yhtä paljon kuin minä.
Sushi wrap
2hlö
1,5dl riisiä (kun riisi on kypsää mausta tilkalla riisiviinietikkaa, suolaa ja kookossokeria)
2levyä merilevää
Täytteeksi: varsiparsakaalia, savutofua, salaattia, tilliä, kurkkua
Mausteet: majoneesi, valkosipulijauhe
Lisäkkeeksi: soijakastiketta ja seesaminsiemeniä
Huuhdo riisi hyvin ja aseta kattilaan veden kanssa. Ohje riisiin kannattaa katsoa aina riisipaketista.
Kun riisi kiehuu hiljalleen, leikkaa tofu, salaatti ja kurkku ohuiksi viipaleiksi. Huuhdo varsiparsakaalit ja paista niitä hetki pannulla oliiviöljyn kera.
Kun riisi on kypsää, mausta se ja laita laakealle lautaselle jäähtymään. Kun riisi on jäähtynyt voi alkaa täyttäminen. Aseta merilevälevy leikkuulaudalle, kostuta hieman käsiä ja painele riisiä noin 0,5cm levyiseksi merilevälevyn päälle. Jätä levyn loppuun ja reunoille hieman tilaa.
Sivele maustettua majoneesia ohuelti riisin päälle noin 5cm levyiseksi ja aseta täytteet samalle kohdalle. Rullaa merilevälevy tiukaksi paketiksi varovasti ja kastele vedellä levyn loppuosa/reuna, joka kiinnittää rullan kiinni. Aseta rulla erilliselle lautaselle ja tee toinen samoilla ohjeilla.
Kun molemmat rullat on tehty, leikkaa rullat puoliksi terävällä veitsellä ja nauti soijakastikkeeseen dipattuna.
Per annos:
Proteiini noin 19g
Rasva noin 11g
Hiilihydraatti 65g
Energia noin 410kcal
Kuitu noin 5,5g
Tärkeimmät vitamiinit: C-vitamiini, B1, B2, B3, Folaatti (B9), E-vitamiini
Tärkeimmät hiven- ja kivennäisaineet: Kalsium, Rauta, Magnesium, Sinkki, Seleeni
Ihanaa viikonloppua ja nautinnollisia ruokahetkiä ihan jokaiselle! Ja muistathan jos tarvitset apua ruokavalion kanssa, käänny puoleeni. Autan sinua.
Ravintoneuvonta
Tuu meidän mukaan someen?
Lovelyveggies:
https://www.instagram.com/lovely_veggies
Kurkkaa muita arkiruoka ideoita: