Nopea kasvis curry

Nyt tulee helppo ja nopea kasvis curry resepti. Teen tätä arkiruokaa usein sen helppouden ja herkullisuuden takia.
Ohjeessa voit käyttää valitsemiasi kasviksia, tässä reseptissä on parsakaalia, paprikaa, sipulia, valkosipulia ja lehtikaalia.

Joten paljon kehon tarvitsemia vitamiineja ja hiven- kivennäisaineita. Ohjeessa on myös tofua joka yksi monipuolisimmista kasviproteiini lähteistä.
Tofu on todella monipuolinen ja sitä voi käyttää melkein missä ruokalajissa vain. Tofu imee itseensä hyvin erilaisia makuja joten kokeile erilaisten mausteiden kanssa.

Muistathan lisätä ruokavalioosi monipuolisesti erilaisia kasviksia. Suosin itse muutamia hedelmiä päivässä, aamuisin marjoja ja lisäksi runsaasti erilaisia kasviksia.
Tässä reseptissä on runsaasti kasviksia ja vaihtelemalla niitä reseptistä tulee taas erilainen. Tällä hetkellä satokaudessa on erityisesti erilaiset kaalit.

Nopea kasvis curry

Täysjyvä pikariisiä tai basmatiriisiä 4hlö 

1/2 kpl parsakaali
1kpl paprika
1kpl sipuli
2-3kpl valkosipulinkynttä
1kpl iso lehtikaalin lehti
paistamiseen 1rkl oliiviöljyä
1pkt tofua (käytin savutofua)
1rkl punainen curry thai- tahnaa (esim.Spice up!) 
1rkl tomaattipyrettä
1prk kookosmaitoa
(suolaa oman maun mukaan)

Currytahnassa on suolaa joten maista tarvitseeko kastike lisättyä suolaa.

  1. Huuhtele riisi ja laita täysjyväriisi tai basmatiriisi paketin ohjeen mukaan kypsymään kattilaan
  2. Huuhtele parsakaali ja paprika ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
  3. Kuori sipulit ja leikkaa ne myös pieniksi kuutioiksi.
  4. Laita paistinpannu liedelle keskilämmölle ja lisää oliiviöljy. 
  5. Lisää kuutioidut kasvikset ja sipulit pannulle, kuullota hetken aikaa. 
  6. Ota tofu pakkauksesta ja painele talousparilla ylimääräinen neste pois. Kuutioi tofu suupalan kokoisiksi paloiksi ja lisää ne pannulle. 
  7. Huuhtele lehtikaalin lehti ja revi lehti irti keskiosan rangasta. Leikkaa lehtikaali suikaleiksi ja lisää pannulle.
  8. Lisää 1rkl curry tahnaa ja ja tomaattipyrettä ja sekoita ne tasaisesti joukkoon. 
  9. Kaada kookosmaito ja sekoita. 
  10. Anna hautua noin 10-15min kunnes kasvikset ovat kypsyneet.
  11. Tarkista maku ja tarjoile kasvis curry riisin kanssa. 

    Kevät tekee tuloaan, valon määrä on lisääntynyt ja linnut ovat alkaneet laulamaan. Ihanaa viikonlopun jatkoa ja iloisia hetkiä kotikeittiöissänne!

    – Reetta, Lovelyveggies
nopea kasvis curry

Lisää inspiraatiota somessa : https://www.instagram.com/lovely_veggies/

Tarvitsetko hyvinvointia tukevaa ravintoneuvontaa, lue lisää sivuiltamme tai kysy suoraan sähköpostitse.
https://lovely-veggies.com/ravintoneuvonta/

Vastaa