Hei!

Vielä limen tuoksu sormissa ja puna poskilla kirjoittelen tätä reseptiä. Näin talvi-aikaan tekee mieli enemmän lämmittävää ja ehkä myös tulisempaa ruokaa kuin kesäisin. Joten hetken mietittyä oli kauppareissun aika. Kaupasta tuli mukaan perus-aineksien lisäksi alla olevat keiton ainesosat. Tämä keitto lämmittää, avaa tukkoisen nenän ja täyttää mahan. Papuja voi laittaa oman maun mukaan, samoin chiliä ja valkosipulia 🙂 – Reetta

(kangaskassi Rosain)

Meksikolainen papu chili keitto
4 hlö
1/2 litraa vettä
3 perunaa
2 porkkanaa
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
1 punasipuli
3-4 kynttä valkosipulia
1 prk luomu maissia (noin 200-300g, gogreen)
1 prk käyttövalmiita kypsiä mustapapuja (noin 200-300g, gogreen)
1 prk tomaattimurskaa (500g)
1/2 lime
Mausteet: 2tl suola, 2rkl kookossokeri/intiaanisokeri, 1rkl oregano, chili, 1rkl juustokumina,2rkl ketsuppia

Päälle avokadoa, kaura creme fraiche ja jalapenoja.

Laita kattilaan puoli litraa vettä ja kuoritut, paloitellut perunat sinne. Kuullota pilkotut porkkanat, sipulit, paprikat ja lisää mausteet. Lisää kasvikset kiehuvaan kattilaan jossa perunat on, lisää tomaattimurska, maissi ja huuhdellut käyttövalmiit (kypsät) mustapavut. Anna keittyä hetki ja tarkista maku. Lisää mausteita oman maun mukaan. Purista puolikas lime ja annostele lautaselle. Lisää avokado murska ja lusikallinen kaura creme fraichea. Nam!