Kikherne ja avokado leivät

Nam! Tällä hetkellä parasta on kaikki tuoreet vihannekset ja marjat. Kuinka voi antaa mielikuvituksen laukata ja luoda jotain kaunista ja herkullista. Ai että nautin sellaisesta. Tällaiset luomukset tein yhtenä iltana ja niitä sitten nautittiin yhdessä miehen kanssa. Herkullisia oli, toivottavasti tykkäätte! -Reetta

Kikherne, tofu scramble- leipä

Scramble

  • 1/2 pkt savutofua
  • 1/2tl kurkuma jauhetta
  • 1 rkl sitruunan mehua
  • ripaus suolaa, mustapippuria, valkosipulijauhetta
  • 2 tl oluthiiva hiutaleita (eli ravintohiiva, vegaaninen parmesan)
  • 1 tl oliiviöljyä
  • 1/2 prk valmiita kikherneitä2 viipaletta paahtoleipää
    1rkl vegaanista tuorejuustoa (käytimme Oatly )

Valuta ja huuhtele valmiit kikherneet. Lisää niihin hieman suolaa.
Valmista tofu scramble. Murenna tofu käsin kulhoon jotta rakenne muistuttaa munakokkelia. Lisää mausteet, sitruunan mehua ja oliiviöljy, sekoita. Kaada tofumassa pannulle ja anna lämmetä. Lisää myös tilkka vettä jotta rakenne on mehevä. Odota että ylimääräinen neste haihtuu ja siirrä sivuun. Paahda leivät ja levitä tuorejuustoa leipäviipaleille, kikherneitä ja scramblea. Rouhi päälle mustapippuria.

Chickpeas, tofu scramble- bread

Scramble

  • 1/2 package smoked tofu
  • 1/2tsp turmeric powder
  • 1 tbsp lemon juice
  • hint of salt, black pepper, garlic powder
  • 2 tsp nutritional yeast
  • 1 tsp olive oil
  • 1/2 jar chickpeas2 slices of bread
    1tbsp vegan cream cheese

Avokado, kurkku- leipä

  • 1/2 avokado
  • pala kurkkua
  • ripaus suolaa ja pippuria
  • 2 viipaletta paahtoleipää
  • 1rkl vegaanista tuorejuustoa (käytimme Oatly )
    päälle ruohosipulia

Paahda leivät ja levitä vegaaninen tuorejuusto leivälle. Lisää paloiteltu avokado ja kurkku viipaleet. Ripottele päälle ruohosipulia, suolaa ja mustapippuria.

Avocado, cucumber- bread

  • 1/2 avocado
  • cucumber
  • hint of salt and black pepper
  • 2 slices of bread
  • 1tbsp vegan cream cheese
    chives

Aamiainen, aamupala, illallinen, lounas, päivällinen, terveellinen

Vastaa