Härkis curry

on

Hei! Ihanaa viikon alkua. Joulu ja herkuttelut ovat takana ja taas on arkiruokien aika. Kaapista löytyi tällä kertaa paketti Härkistä (härkäpapu-valmiste), riisiä, kookosmaitoa ja sekalaisia vihanneksia. Hetken mietittyäni päätin kokeilla taipuuko Härkis- intialaisiin makuihin. Ja kyllä, tämä curry onnistui paremmin kuin osasin odottaa. Tämä ruoka on täyttävä, lämmittävä ja vielä edullinenkin! Mukavaa viikkoa kaikille,

Härkis Curry
noin 4annosta

Oliiviöljyä
1 sipuli
3 valkosipulin kynttä raastettuna
5 herkkusientä
1pkt Härkistä
Mausteet: suolaa (maun mukaan), 1rkl kookos- tai intiaanisokeria, 1tl kurkuma, 1tl juustokumina, 0,5tl paprika (smoked), 1tl intialaista mausteseosta ja jauhettua chiliä (maun mukaan)
200g tomaattimurska
1prk kookosmaito

Riisiä

Paloittele sipuli ja kuullota oliiviöljyssä pienellä lämmöllä. Raasta valkosipuli joukkoon sekä pieneksi paloitellut sienet ja lisää paistinpannulle. Kuullota hetken. Lisää Härkis, mausteet ja hieman vettä jolloin mausteet hieman kypsyvät. Lisää tomaattipyre ja pyörittele maut keskenään. Lisää lopuksi kookosmaito ja anna hautua hetken. Nauti riisin kanssa.


(psst Vegelicious- kangaskassi Rosain)

Vastaa