Creamy dreamy

on

Miltä kuulostaa kermainen kanttarellikastike? Meillä se kuuluu ehdottomasti syksyn perus herkuttelu ruokiin ja tulikin tehtyä tätä herkkua viime viikonloppuna. Ei ollut vielä kotimaisia kanttarelleja vaan tuolta lahden toiselta puolen mutta hyvältä maistui silti. Seuraavaksi voisi lähteä vaikka itse mettään sienestämään. Ihanan kermaisuuden tuo kasvikermojen lemppari kaurakerma. Ja ainut mitä tarvitset on:

Noin 1 l kanttarelleja
1 salottisipuli
3 isoa kynttä valkosipulia
Purkki kaurakermaa
Suola
Mustapippuri
Oliiviöljyä

Kuullota pilkottu sipuli ja murskattu valkosipuli öljyssä, lisää hyvin puhdistetut ja hieman paloitellut kanttarellit ja mausteet. Lopuksi kaurakerma. Nauti perunoiden tai pastan kera. Nam!

kantarellit2

kantarellit1

Autumn is coming and this creamy chanterelle sauce is a must for this time of year. Our favorite! All you need is 1 L of chanterelles, oat cream, 1 shallot, 3 garlic cloves, salt, black pepper and olive oil. Frie in olive oil chopped shallot and crushed garlic cloves. Add washed and chopped chanterelles with seasoning. At the end add oat cream and enjoy this loveliness with potatoes or pasta.

Vastaa