Kesää on onneksi vielä jäjellä ja lämpimistä ilmoistakin on päästy nauttimaan. Osa kuitenkin on jo palaillut töihin ja koulutkin alkaa kohta, joten on helpon arkiruoan aika. Tämä kermainen ihanuus valmistuu noin 10 minuutissa ja on täyttävää ja herkullista. Miltä kuulostaa kermainen pastakastike joka on tehty cashewpähkinöistä? Tämä versio on maustettu vihreillä herkuilla mutta sekaan sopisi myös hyvin aurinkokuivatut tomaatitkin. Ihanaa viikkoa kaikille! 

Cashew kermapasta
200g Cashewpähkinöitä
Kourallinen pinaattia
Kourallinen basilikaa
2 tl valkosipulijauhetta
Suolaa
Mustapippuria
Oliiviöljyä

Pastaa (kananmunatonta)

Liota cashewpähkinöitä vedessä noin 30-60 min. Vettä saa olla niin että pähkinät melkein peittyvät. Kaada lionneet pähkinät veden kera, pinaatti, basilika ja mausteet tehosekoittimeen ja surruta pehmeäksi kermaksi. Tarjoile mieleisesi pastan kanssa.

Cashew cream pasta
200g Cashew nuts
A handful of spinach
A handful of basil leaves
2 teaspoons garlic powder
Salt
Black pepper
olive oil

Pasta (no eggs)