Bataatti ranskikset ja lehtikaali pesto

Hei <3

Lemppari tekemisiämme on hakea ruoka-inspiksiä netistä, kirjoista, tapahtumista ja maailmalta ja muokata niistä omaan makuun sopivia. Kun julkaisemme ohjeitamme voimme vaan toivoa että niistä on iloa ja hyötyä teille. Olisi ihana kuulla mitä mieltä olette ja minkälaisia ohjeita kaipailisitte, joten palautetta saa aina antaa!
Tällä kertaa vuorossa kesäinen ruoka: bataatti ja lanttu ranskikset ja pesto. Voisimme kuvitella että tekisimme tätä ruokaa mukaan piknikille tai illanistujaisiin. Nyt ilmat ovat olleet huomattavasti lämpimämmät joten myös piknik on mahdollista järjestää! Ihanaa tulevaa viikkoa.

Bataatti ja lanttu ranskikset
2-3hlö
2 keskikokoista bataattia
1/2 lanttu
suolaa, valkosipulijauhetta, pippuria, oliiviöljyä

Kuori bataatti ja lanttu ja leikkaa pitkiksi tikuiksi. Pyörittele öljyssä ja mausteissa ja kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille. Uuniin noin 200-225c, 15-20min. Ranskalaiset ovat valmiit kun ne ovat saaneet pienen värin pintaan.

Lehtikaali pesto
noin 3 isoa lehteä lehtikaalia
0,5dl mantelijauhetta
3 rkl oluthiivaa/ravintohiutaleita*
3 rkl oliiviöljyä
suolaa, pippuria, valkosipulijauhetta

Huuhdo lehtikaali ja poista kova keskiosa. Leikkaa tai nypi lehtikaali pienemmäksi ja keitä noin 5min pienessä vedessä. Kaada vesi pois, lisää muut ainekset ja surrauta tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella sileäksi. Tarkista maku. Omasta mielestämme peston ei tarvitse olla liian sileää. Lusikoi kulhoon ja nauti ranskiksien kanssa.

*oluthiiva/ravintohiutale- ns.vegaanien parmesan, muistuttaa siis maultaan parmesania mutta on hyvin terveellinen. Paljon B-ryhmän vitamiineja. Saa s-ryhmän ja luontaistuote kaupoista.

Vastaa